5 snadno pěstovatelných bylinek

Každý, kdo vaří a má slunný parapet, by se měl podívat na těchto pět bylinek, které se snadno pěstují. Čerstvé bylinky v květináči nebo v zemi rychle rostou a jsou skvělým doplňkem zahrady. A jsou náhodou docela chutné, když se jedí čerstvé. Co je lepšího, než dát si hrst voňavých bylinek do letního salátu nebo smaženice? Tipy, jak sklidit pět snadno a čerstvě chutných bylin, které stojí za to vyzkoušet, najdete v níže uvedených informacích.

Kopr (Anethum graveolens)

Ach, kopr. Jak vás máme rádi, a nechte nás spočítat způsoby: Dáte čerstvé listy ke krájení na grilované ryby a do letních polévek a oživíte ho-hum vaječný salát. Pak jsou tu květiny – ty široké žluté deštníky, které vypadají nádherně v nádobách, okenních truhlících a dokonce i v kyticích. Léto proměňuje květiny v hlávky semen, plné štiplavých malých balíčků chutí, které dávají okurkám jejich delikátní osobitost (znovuzrozené jako okurky). Kopr je miláčkem mixologových menu a objevuje se s ginem a vodkou ve slaných martini. Dwarf ‚Fernleaf‘ kopr, výše, je ideální pro malé zahrady a nádoby; dorůstá pouze 14 až 18 palců (standardní kopr může dosahovat výšky až 4 stop).

Tip na sklizeň

• Sušení kopru je snadné; stačí nakrájet stonky a pověsit je dnem vzhůru na chladném a suchém místě. Usušené listy sklízejte a skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

bazalka (Ocimum basilicum)

Pokud milujete thajskou nebo vietnamskou kuchyni, je pravděpodobné, že jste zkřížili hůlky s touto voňavou, lahodnou bazalkou. „Siam Queen“, výše, má klasickou bazalkovou chuť s podtóny anýzu. Začněte bazalku ze semen nebo rostlinných sazenic. Rostliny dorůstají výšky 12 až 18 palců a jsou pokryty malými listy mandlového tvaru a zakončené úchvatnými fialovými květy (které jsou také jedlé). Listy bazalky mají nejvyšší chuť, když se sklízejí před květem rostlin. Dodejte každému pokrmu pikantní šmrnc tím, že čerstvé listy nasekáte do polévek nebo těstovin těsně před podáváním. Tuto křehkou trvalku nelze vysadit, dokud nepomine hrozba mrazu.

Tipy na sklizeň

• Uprostřed léta, kdy jsou horké dny, bazalka rychle roste, sklízejte listy a umelte je na pesto.
• Zmrazte ve formách na led pro použití do omáček a smíchejte s těstovinami.

rozmarýn (Rosmarinus officinalis)

Rozmarýn, uctívaný pro borovicovou příchuť dodávanou středomořským pokrmům (například italským, řeckým a francouzským), je křehká trvalka s dřevitými stonky. ‚Arp‘ výše je jedním z nejvíce mrazuvzdorných rozmarýnů, přežívá zimu v zónách 6 až 10. V chladnějších oblastech rostlinu vykopejte a přeneste ji dovnitř. ‚Arp‘ má vzpřímený růstový habitus, dorůstá až 3 stopy výšky a šířky tam, kde je trvalka.

Rozmarýn roste vesele v nádobách a je odolný vůči suchu, jelenovitým a opylovači šílí pro jeho světle modré květy. Mezi nejlepší kulinářské typy patří ‚Toscan Blue‘ a ‚Spice Island‘. Rozmarýn je jednou ze složek klasické francouzské sušené bylinné směsi Herbes de Provence.

Tip na sklizeň

• Naplňte štiplavou chuť rozmarýnu v olivovém oleji a octu a použijte do salátů a omáček.
• Objevte sladkou stránku rozmarýnu jeho vyluhováním v jednoduchém sirupu – je skvělý do koktejlů!

tymián (Thymus vulgaris)

Tymián je jednou z nejčastěji používaných bylinek a může být použit jako kotva na zahradě, protože je stálezelený. V zónách 5 až 10 mrazuvzdorný tymián má krásný keřovitý růst, dorůstá do výšky 6 až 10 palců a 8 až 12 palců do šířky. Koncem jara vytváří fialové květy, které jsou magnety opylovačů. ‚Gray Hill‘ má mrazivě zelené listy, ‚Orange Balsam‘ má listy s vůní pomeranče a ‚Argenteus‘ má zelené a krémově bílé listy s růžovým nádechem v zimě. Tymián citronový (Brzlík X citriodorus) „Variegata“ výše je tak krásná, že vás může lákat použít ji ve smíšených nádobách jako akcentní rostlinu (a měli byste!). Jeho žluté a zelené listy s myším uchem jsou energické, krásné, voňavé a chutné se smíšenou kombinací příchutí tymiánu a citronu. Použijte tymián do bylinkových másel, salátů a polévek.

Tipy na sklizeň

• Čím více tymián stříháte, tím více stonků a listů rostlina produkuje.
• Sklízejte stonky brzy ráno poté, co noční svazky visely hlavou dolů na chladném a suchém místě. Nebo přidejte stonky s listy v sušičce potravin.

italské oregano (Origanum vulgare)

Vydejte se na kulinářský výlet do Itálie, až budete pěstovat a sklízet listy této pikantní bylinky. Oregano lze použít v nádobách nebo jako lemovku na slunných bylinkových zahrádkách. Pro nejlepší chuť sbírejte stonky dříve, než rostliny vykvetou. Použijte oregano do omáček a polévek – jakýkoli středomořský recept, který potřebuje prohloubit chuť. Italské oregano dorůstá do výšky 12 až 18 palců a je mrazuvzdorné v zónách 5 až 10. Oregano roste nejlépe na plném slunci, ale může mít i částečný stín (na rozdíl od většiny bylin). Používejte sušené a čerstvé listy v receptech od polévek, masa a pizzy. Vyzkoušejte ‚Nana‘, zakrslý kultivar, v nádobách a okenních truhlících. Pro méně hořkou bylinku s podobnou chutí vyzkoušejte majoránku (O. majoránka).

Tipy na sklizeň

• Sbírejte oregano uprostřed léta, kdy je chuť nejintenzivnější.
• Čerstvé listy přidejte do receptů těsně před podáváním.