Zde je důvod, proč můžete – nebo nemusíte – chtít přidat cukr do kávy

Nová studie odhalila překvapivý účinek kofeinu se sladidlem. Pro některé pijáky java to může být způsob, jak z nápoje získat více. Pro ostatní však může být nejlepší vynechat cukr, zejména v noci.

Jak mnoho vysokoškoláků, pracovníků na směny, horolezců na firemním žebříčku a rodičů ví, káva může být účinným způsobem, jak překonat únavu vašeho těla a udržet vás v tikání za bodem přechodu do spánku. Stimulační účinky kávy jsou samozřejmě důsledkem jejího obsahu kofeinu, chemické látky, která v mozku blokuje účinky neurotransmiteru, který vyvolává ospalost, zvaného adenosin.

Nyní vědci v Japonsku náhodou narazili na způsob, jak ještě zesílit účinky kofeinu na naše tělesné hodiny.

„Zkoumali jsme vlastnosti chování samců myší během pití slazené kofeinové vody jen obecně a narazili jsme na zajímavé změny chování, které jsme nečekali,“ řekl Yu Tahara, docent z Hirošimské univerzity. „Takže jsme zaměřili naše vyšetřování na tyto sladké účinky.“

Tahara a jeho tým krmili myši vodou obsahující 0,1 % kofeinu spolu s 1 % sacharózy (cukru) nebo 0,1 % sacharinu. Pokud jde o kofein, směs odpovídala přibližně polovině toho, co by lidé vypili v šálku espressa, a cukr se rovnal přibližně jedné desetině toho, co by se nacházelo v typickém energetickém nápoji.

Zjistili, že myši, které pily kofein slazený cukrem, prodloužily „dobu volného běhu“ z 26-30 hodin. Volně běžící čas označuje období, ve kterém se biologické hodiny organismu, známé také jako jeho cirkadiánní rytmus, resetují. Ty se obvykle blíží 24 hodinám. U některých myší byly účinky kombinace cukr/kofein tak silné, že přešly z nočního na denní.

„Přidaná sladkost nezměnila množství této kofeinové vody, které myši vypily, takže účinky nemohly být výsledkem pouhého pití více kofeinu,“ dodal Tahara. „Musela to být kombinace kofeinu a sladidla.“

Účinky byly pozorovány, i když byly myši vystaveny neustálé tmě, což naznačovalo, že účinky přidaného cukru byly nezávislé na činnosti suprachiasmatického jádra, části mozkového hypotalamu, která reguluje naše denní a noční cykly a je obvykle spouštěna. světlem.

I když si vědci nejsou zcela jisti, proč k tomuto účinku došlo, věří, že by to mohlo souviset se skutečností, že jak kofein, tak cukr působí na systém odměn v mozku a způsobují uvolňování dopaminu, který, jak říkají, může narušit normální cyklus spánek-bdění. Tým nyní plánuje provést další studie, aby zjistil, zda se účinky pozorované u myší přenášejí na lidi. Tahara říká, že přidání trochy cukru do vašeho nápoje by mohlo stát za vyzkoušení ještě před provedením těchto studií, nicméně zvláště pokud potřebujete větší povzbuzení z nápoje.

„Pokud chcete být ráno ještě energičtější, možná si budete chtít dát kávu s něčím sladkým k snídani,“ uzavírá.

Samozřejmě, pokud máte problémy se spánkem, možná budete chtít zkusit vynechat cukr z vašeho pozdního denního šálku.

Lepší pití kávy, podle vědy

Není to poprvé, co vědci zkoumali způsoby, jak zvýšit – nebo zmírnit – účinky kávy na tělo. Pokud si chcete vychutnat perfektní šálek kávy, podle vědy byste kromě zvážení účinku sladidla měli také přemýšlet o tom, že si po snídani dáte ranní kávu, protože jedna studie ukázala, že nápoj může narušit glukózovou reakci těla.

Můžete také chtít zahrnout do svého denního joe špetku mléka, protože dvě studie ukázaly, že by to mohlo pomoci zvýšit protizánětlivé vlastnosti nápoje. A konečně, dát si kávu asi půl hodiny před cvičením by také mohlo mít velký smysl, protože bylo zjištěno, že tato praxe zvyšuje účinky aerobní aktivity na spalování tuků.

Nová studie byla publikována v časopise npj Science of Food.

Zdroj: Hirošimská univerzita