Poprvé potvrzeno spojení mezi ovocem, zeleninou a mikrobiomem

Porovnáním bakterií nalezených v ovoci a zelenině s bakteriemi nalezenými v lidském střevě vědci poprvé prokázali, že konzumace ovoce a zeleniny pozitivně přispívá k bakteriální rozmanitosti našeho střevního mikrobiomu.

Bakteriální rozmanitost ve střevech hraje důležitou roli ve zdraví. Lidský mikrobiom se ve výzkumu objevil na předním místě a bylo zjištěno spojení mezi ním a rakovinou, osobností, pamětí a nemocemi, jako je cukrovka a roztroušená skleróza.

I když se rozumí, že matčin mikrobiom se při narození přenáší na jejich dítě a je podporován kojením, jaké další zdroje střevních bakterií existují? Nová studie vědců z Technické univerzity v Grazu (TU Graz) v Rakousku poprvé potvrdila, že jedním zdrojem je ovoce a zelenina.

„Důkaz, že mikroorganismy z ovoce a zeleniny mohou kolonizovat lidské střevo, byl nyní poprvé prokázán,“ řekl Wisnu Adi Wicaksono, vedoucí a odpovídající autor studie.

Mikrobiom je souhrn všech mikroorganismů – dobrých i špatných – které kolonizují celý makroorganismus nebo jeho část, jako jsme my, zvířata a rostliny. V současné studii vědci začali vytvořením katalogu mikrobiomových dat ze 156 druhů ovoce a zeleniny. Poté tato data porovnali s údaji ze dvou studií o lidské střevní flóře: jedné, která se zabývala mikrobiomy miminek, a jedné, která zkoumala mikrobiom dospělých. Obě studie také shromáždily informace o příjmu potravy účastníků.

Obě studie na lidech poskytly metagenomová data z přibližně 2 500 vzorků stolice, což výzkumníkům umožnilo vyhodnotit několik miliard sekvencí. Z tohoto rozsáhlého souboru dat mohli prokázat přítomnost ovocné a zeleninové mikroflóry v lidském střevě, přičemž bakterie spojené s ovocem a zeleninou přispívají k celkové diverzitě bakterií v průměru 2,2 %.

Kromě zdůraznění důležitosti ovoce a zeleniny jako přirozeného zdroje mikrobioty vědci tvrdí, že jejich zjištění také zdůrazňují důležitost používání správných zemědělských postupů.

„Příjem bakterií spojených s rostlinami prostřednictvím konzumace ovoce a zeleniny je jedním z hlavních spojení mezi lidským mikrobiomem a mikrobiomem životního prostředí,“ uvedli vědci. „Proto jakékoli faktory, které ovlivňují původní ovocnou a zeleninovou mikroflóru, tj. zemědělské postupy, šlechtění a posklizňové ošetření, mohou přímo/nepřímo ovlivnit složení střevní mikroflóry.“

Vědci již pracují na mezinárodní studii, kde lidé budou jíst přesně to samé po určitou dobu a po této době bude jejich stolice analyzována. I když to závisí na tom, co studie zjistí, existuje potenciál pro individuální diety, které uspokojí konkrétní potřeby.

„Každé ovoce a zelenina má jedinečný mikrobiom,“ řekla Gabriele Bergová, další z autorů odpovídající studie. „Takže možná v určitém okamžiku bude možné na základě toho sestavit personalizovanou stravu.“

Zdroj: TU Graz