Bakterie ve fermentovaných potravinách mohou zlepšit zápach z úst

Nově publikovaná metaanalýza, zahrnující sedm studií a téměř 300 subjektů, zjistila, že určité typy bakterií nacházející se ve fermentovaných potravinách mohou pomoci lidem trpícím přetrvávajícím zápachem z úst.

Halitóza, klinický termín pro páchnoucí dech, může být způsobena mikroorganismy v ústech produkujícími těkavé organické sloučeniny. Nedávno tedy vědci začali zkoumat, zda může změna ústního mikrobiomu člověka ovlivnit příznaky halitózy.

Metaanalýza z roku 2019 se zaměřila na tři užitečné studie zkoumající účinky probiotik na halitózu. Tento přezkum dospěl k závěru, že mohou existovat mírné důkazy, že probiotika zlepšují příznaky halitózy, ale údaje nebyly kvantitativně ani kvalitativně dostatečné pro spolehlivý závěr.

Tato nová metaanalýza výrazně rozšiřuje soubor dat, včetně sedmi studií sledujících účinky probiotik na halitózu. A i když jsou závěry stále nedostatečné, vědci naznačují, že několik klíčových probiotických bakterií může být spojeno se sníženými hladinami těkavých organických sloučenin.

„Tento systematický přehled a metaanalýza ukazuje, že probiotika (např. Lactobacillus salivarius, Lactobacillus reuteri, Streptococcus salivarius a Weissella cibaria) může krátkodobě zmírnit halitózu snížením úrovní koncentrace VSC (těkavé sloučeniny síry), ale neexistuje žádný významný účinek na hlavní příčinu halitózy, jako je plak a povlak na jazyku,“ uzavírají výzkumníci v nové studii.

Jedna velká otázka, kterou tato studie nezodpověděla, je, zda konzumace fermentovaných potravin obsahujících tyto prospěšné bakterie může zlepšit příznaky halitózy. Klinický výzkum hodnotil ve studii všechny použité probiotické doplňky ve svých výzkumech. Takže ačkoli tyto bakterie zlepšující dech lze nalézt ve fermentovaných potravinách, jako je jogurt, miso polévka, nakládané okurky a kváskový chléb, není jasné, zda pouhé konzumace těchto potravin může zlepšit zápach z úst.

Parodontolog Martinna Bertolini v rozhovoru pro NBCnews uvedla, že protože některé fermentované potraviny obsahují mnohem více než jen bakterie, lidé by si měli dávat pozor na to, co dalšího je v potravinách, které konzumují. Podle Bertoliniho mohou některé bakterie potenciálně zlepšit zápach z úst, ale jiné věci ve fermentovaných potravinách mohou přispět k rozvoji halitózy.

„Jedna věc, kterou je třeba zvážit, je, že konzumace mléčných výrobků za účelem zahrnutí stravy bohaté na probiotika může také vést ke zvýšení spotřeby sacharidů a cukrů a vést ke zvýšené akumulaci plaku a biofilmu,“ řekl Bertolini.

Zdroj: BMJ