Mimiin jahodový dort
porce: 8-10 | Doba přípravy: 25 min. | Doba vaření: 35 min. | Celkový čas: 60 min.
Ingredience na dort: 1 krabička mix bílého dortu | 1 3 oz. box jahoda Jell-O | 4 vejce | 1 hrnek rostlinného oleje | 1 16 uncí obalte mražené nakrájené jahody v cukru (rozmražené, použijete tekutinu do dortu a jahody do polevy)
Poleva: 3 hrnky moučkového cukru | 6 polévkových lžic máslo, rozpuštěné a vychladlé | Jahody z mražených nakrájených jahod v cukru
Pokyny: Předehřejte troubu na 350°. Nastříkejte Bundtovu pánev nepřilnavým sprejem na pečení. Prosejte Jell-O a směs suchého koláče dohromady. Vypusťte šťávu z jahod do velké odměrky. Přidejte vodu do odměrky tak, aby odpovídala 1 plnému šálku tekutiny. Jahody dejte stranou. Smíchejte suchou směs, olej, vejce a jahodovou tekutinu. Šlehejte elektrickým šlehačem 2 minuty. Nalijte do připravené Bundtovy formy a pečte 30 až 35 minut, dokud nebude úplně hotová. Zatímco se koláč peče, připravte si polevu. Smícháme moučkový cukr, rozpuštěné a vychladlé máslo a jahody. Jakmile koláč vyjmete z trouby, nechte ho několik minut v pánvi odležet. Vyjměte dort otočením Bundtovy pánve na velký talíř s okrajem kolem okraje, aby se zachytila stékající poleva. Chcete dort namrazit, dokud je ještě teplý. Na dort naneste lžící polevu, nechte ji stékat po středu a po vnějším okraji.
Tipy a triky: Tento koláč můžete podávat teplý, při pokojové teplotě nebo studený. Dort by měl být uchováván v lednici a vydrží až 5 dní.
Jarní brusinkový pekanový salát
porce: 8 | Doba přípravy: 25 min. | Doba vaření: žádná | Celkový čas: 25 min.
Ingredience na salát: 6 šálků jarní směsi salátu | 1 zralá hruška, nakrájená na měsíčky | 1 hrnek sušených brusinek | 1 šálek kandovaných pekanových ořechů | ½ šálku rozdrobeného modrého sýra Vinaigrette: 1 polévková lžíce. Dijonská hořčice | ¼ šálku balzamikového octa | ¼ lžičky sůl | ¼ lžičky pepř | ½ šálku olivového oleje
Pokyny: Připravte si vinaigrette smícháním dijonské hořčice, balzamikového octa, soli, pepře a olivového oleje v misce a prošlehejte. Vinaigrette dejte stranou. Polovinu jarní směsi rozprostřete do střední servírovací mísy. Navrch dejte polovinu měsíčků hrušek, brusinky, pekanové ořechy a modrý sýr. Opakujte vrstvu a navrch přidejte zbývající ingredience. Těsně před podáváním pokapejte vinaigrettem. K salátu podávejte extra vinaigrette.
Tipy a triky: Podávejte ve skleněné misce na drobnosti, aby byly patrné vrstvy.
Pikantní džem z borůvek a červené cibule
porce: 30 | Doba přípravy: 5 min. | Doba vaření: 40 min. | Celkový čas: 45 min.
Ingredience: 1 polévková lžíce olivový olej | 1 střední červená cibule, nakrájená na kostičky (asi 2 šálky) | 3 prameny čerstvého tymiánu | ½ lžičky. sůl | ¼ lžičky pepř | 2 šálky čerstvých borůvek | 2 polévkové lžíce balzámový ocet
| ¼ šálku medu | 2 polévkové lžíce hnědý cukr | ¼ šálku červeného vína | 1 lžička citronová šťáva
Pokyny: Zahřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, sůl, pepř a tymián. Snižte teplotu na středně nízkou. Vařte 30 až 35 minut nebo dokud nezkaramelizuje, občas promíchejte. Přidejte borůvky, balzamikový ocet, hnědý cukr, med a červené víno. Vařte, dokud borůvky nezvětší a neprasknou a zredukuje se tekutina asi 5 až 10 minut. Odstraňte snítky tymiánu. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte, rozdrťte bobule. Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Uchovávejte ve skleněné nádobě v lednici.
Tipy a triky: Spárujte s měkkým sýrem a křupavým chlebem nebo burgerem pro výstřední chuť.
Čerpáme z těchto zdrojů: google.com, science.org, newatlas.com, wired.com, pixabay.com
