Jak zachránit semena rajčat

Ukládání semen rajčat

Pokud chcete pěstovat svou vlastní odrůdu rajčat každý rok, budete muset vědět, jak uložit semena rajčat na konci každé sezóny. I když semena můžete jednoduše vydlabat a usušit, pro „mokrá“ semena je lepší použít tento fermentační proces.

Funguje tento proces i u jiných semen?

Zatímco vám zde ukazuji, jak fermentovat a sušit semena rajčat, je to také nejlepší proces, který lze použít pro jiná „mokrá“ semena, jako jsou okurky a melouny.

Semena rajčat uložte s fermentací

Semena rajčat jsou obalena gelem, který obsahuje inhibitor klíčení. V přírodě to zajišťuje, že semena nevyklíčí předčasně. Ovoce, které spadlo na zem, přirozeně zkvasí a rozpustí tento gel. Když sbíráte semena, musíte tyto podmínky uměle vytvořit. Podívejme se na kroky potřebné k tomu.

Výběr správného rajčete, ze kterého chcete zachránit semena

Nejprve vyberte zralé rajče s chutí, tvarem nebo velikostí, které se vám líbí. Většina staromódních dědictví, jako je Brandywine Pink a Brandywine Yellow, jsou dobrou volbou pro úsporu semen, protože jsou volně opylované. Rostliny s otevřeným opylením potřebují vítr, hmyz nebo vodu, aby provedly opylení mezi květinami na stejné rostlině nebo odrůdě. Plody produkují semena, která rostou jako rodič, pokud pyl jiné odrůdy květ neoplodnil. Vzhledem k tomu, že rajčata nejsou snadno křížově opylovaná, můžete tomu zabránit tím, že kultivary vysadíte alespoň 25 stop od sebe.

Pokud to není možné, pro jistotu, že máte otevřené opylení, utěsněte shluk neotevřených květů rajčat do papírového sáčku. Každé ráno sáček zatřeste, aby se pyl uvnitř přemístil z květu na květ, když se otevírají. Jakmile uschnou a začne se tvořit ovoce, vyjměte sáček a označte shluk. Později použijte vyzrálá rajčata ke sběru semen.

Vyhněte se křížovému opylení

Na rozdíl od otevřeného opylení je semeno z křížového opylení dvou různých odrůd hybrid. Semena z hybridu mohou vyrůst v rostlinu zcela odlišnou od rodiče, se směsí znaků z každé strany kříže. Tyto rostliny jsou také obvykle méně silné, takže byste nechtěli tato semena zachránit.

Nyní, když máte rajčata vybraná, naučte se, jak ušetřit a usušit semena pomocí níže uvedených kroků.

Krok 1: Vyjměte rajče

Rajčata omyjte a ostrým nožem rozkrojte rajče napůl. Gel, který obsahuje semínka, můžete vydlabat lžící, nebo polovinu rajčat jednoduše vymáčknout, abyste vytlačili dužinu. Pokud ovoce příliš nemandlujete, můžete sníst, co zbylo. Každou půllitrovou sklenici se mi podařilo naplnit do dvou třetin semínky, gelem a dužinou ze dvou rajčat, což bylo perfektní množství, se kterým se dalo pracovat. Méně tekutiny a dužina vyschne a nebude kvasit.

Krok 2: Gel nechte fermentovat

Rajčatový gel bude muset sedět uvnitř při teplotě asi 70 stupňů F mimo přímé světlo, aby mohl fermentovat. Sklenice můžete nechat odkryté, ale jako víčko jsem použil kávový filtr přidržovaný gumičkou. To zastínilo rajčatový gel, ochránilo před kontaminanty, ovocnými muškami a zvědavými domácími zvířaty a navíc umožnilo výměnu vzduchu a plynů během fermentačního procesu. Poskytovalo také místo pro zapsání názvu odrůdy – nezapomeňte svá semena označit, abyste věděli, co máte!

Krok 3: Oddělte dobrá semínka od zbytku

Nechte roztok působit až tři dny. Ještě déle a semena se mohou začít kazit. V té době uvidíte zřetelnou separaci, kdy dužina plave nahoře, zatímco dobrá semena klesla na dno v čiré kapalině. Vrstva plísně není čeho se obávat – to znamená, že fermentace byla úspěšná. Níže uvedené fotografie vám ukazují, jak to bude vypadat, a může to také vonět trochu funky.

Krok 4: Odstraňte spodinu

Lžící opatrně seberte vrchní slupku plísně a vyhoďte ji. Když to uděláte, některá životaschopná těžší semena, která byla zamotaná s dužinou, se potopí. Neživotaschopná semena zůstanou plavat. Snažte se příliš nenarušovat rajčatovou hmotu třepáním nebo nárazy do sklenice, aby se ta špatná semínka nesmíchala s dobrými.

Krok 5: Opláchněte a opakujte

Poté přidejte ¼ až ½ šálku vody ke zbývající tekutině se semínky a zamíchejte, jak je to úplně vlevo dole. Nechte to chvíli usadit, aby se dobrá semena zase potopila. Slijte horní polovinu tekutých a plovoucích semínek a nechte to, co vidíte na prostřední fotografii. Opakujte to ještě dvakrát, dokud nebude voda po opláchnutí čistá a semena čistá, jako na třetí fotografii. Nalijte je do kuchyňského sítka, aby okapat. Můžete je také opláchnout pod tekoucí vodou v sítku, ale neživotaschopná semena by zůstala zachována.

Krok 6: Nechte semena uschnout

Mokrá semena rozprostřete na papírový talíř, kávový filtr nebo síto, aby uschla, a rozsypte je co nejvíce. Nepoužívejte papírové ručníky, protože semena se k tomuto materiálu přilepí jako lepidlo. Budou k sobě také držet, takže je každý den nebo dva kontrolujte a promněte shluky semínek mezi prsty, abyste je oddělili.

Krok 7: Skladujte suchá semena

Nechte semena sušit na vzduchu po dobu 7 až 14 dní na teplém místě, které není v cestě, jako na horní straně lednice. Když jsou semena suchá, vypadají trochu chlupatě nebo chlupatě. Podívejte se pozorně, abyste se ujistili, že to není plíseň, která by byla bílá a vlhká. Správně vysušené semínko praskne, když se ohne napůl. K testování můžete použít pinzetu. Jakmile jsou sušena, umístěte semena do označené obálky na chladném (40 až 45 stupňů F), tmavém a dobře větraném místě. Můžete je také skladovat ve vzduchotěsné plastové nádobě, ale ujistěte se, že jsou zcela bez vlhkosti, aby se zabránilo tvorbě plísní. Fermentovaná a sušená semena budou mít dlouhou trvanlivost – čtyři až šest let oproti pouhému jednomu roku u jednoduchých semen sušených na vzduchu.